Marketers by Adlatina realizó una selección especial de diez representantes de corporaciones del mundo de las cadenas de cafeterías, con responsabilidades locales y regionales sobre distintos mercados de América Latina.
Alejandro Alcedo
GERENTE RED NACIONAL DE SUCURSALES DE HAVANNA (Argentina)
Desde hace casi seis años es responsable por el resultado de los 190 locales de la empresa a nivel nacional, antes era el gerente de marketing. Alcedo trabajó en Cepas Argentinas entre el año 2000 y 2006, donde fue gerente de marca y gerente de ventas on premise. Estuvo además en Arcor como jefe de producto y en Angel Estrada.
Dijo: “Estamos en el interior desde hace muchos años y no es para nosotros una novedad que haya buenas posibilidades de negocios allí: si tenés una buena marca, el tema no es si se satura la zona, sino que la clave pasa por cómo quitarles mercado a tus competidores”.
Es ingeniero industrial de la Universidad de Buenos Aires y tiene un MBA de la Universidad del CEMA. Además es psicólogo social por la Escuela de Psicología Social Pichon Riviere.
Javier Bobadilla Vázquez
GERENTE DE MERCADOTECNIA EN CIELITO QUERIDO CAFÉ (México)
Hace dos años que está en el rubro de las cafeterías y se ocupa de las marcas que posee Cielito Querido. El marketer lleva a cabo el plan de marketing, diseño implementación y supervisión de estrategias, manejo de presupuesto, rediseño de imagen, apertura de sucursales, pauta de medios, realiza estudios de mercado, entre otras cosas.
Antes era gerente de mercadotecnia y publicidad en Sushi Roll.
María Lucila Cabello
GERENTA DE MARKETING DE CAFÉ MARTÍNEZ (Argentina)
Cuenta con dos lustros de experiencia y se especializa en food styling y en el manejo integral de la imagen de cadenas gastronómicas y cosmética. Desde 2010 está en Café Martínez y es la responsable de la elaboración y ejecución del plan anual de marketing, acciones comerciales y estrategia de producto. También se ocupa de la determinación de imagen corporativa, mix de producto, precios de venta y visual merchandising, entre otras tareas más.
Su experiencia en el área de marketing viene de su desempeño como gerenta de marketing y comercial de Tentissimo, donde estuvo casi diez años. Antes había sido asistente de marketing de Grupo Publicitario y también de Roby.
Estudió estrategia y marketing de alimentos y bebidas en la Pontificia Universidad Católica Argentina y es licenciada en comercialización por la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales.
A raíz de la actualización de la nueva imagen de la marca, señaló: “Nos encontramos en un mercado y contexto global cada vez más competitivo, con mayor presencia de marcas internacionales, con propuestas de consumo más atractivas y sofisticadas. Consideramos estratégico actualizar nuestra imagen de marca y desarrollar una plataforma mediante la cual logremos reflejar la esencia de la misma en una forma contemporánea y con miras a los próximos años”.
Rosario Castro
GERENTA DE MERCADEO DE SPOON (Costa Rica)
Hace un lustro que está en Spoon; antes de su llegada a la cadena era supervisora de marcas en la agencia Garnier BBDO.
Con la apertura de un nuevo local en el mes de agosto explicó: “Estamos ofreciendo una gran cantidad de productos para desayuno, almuerzo, café y cena: queremos incentivar la visita de los clientes en este nuevo punto”.
Castro es máster en administración, con énfasis en mercadeo, por la Universidad Interamericana.
Pelayo Collantes Fernández
RESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO DE MARKETING EN CAFENTO (España)
Hace un año que asumió su cargo. Antes era responsable de proyecto, también en Cafento. Tiene un posgrado superior de dirección estratégica en marketing de la ESADE Business & Law School.
Hace poco, la Organización Mundial de la Salud (OMS) dijo que el café ya no era cancerígeno y lo sacó de la lista de los alimentos nocivos. Producto de ello, Collantes Fernández declaró: “El café nunca tuvo que estar en esa lista, y en los últimos años todo lo relacionado con la cultura cafetera ha sufrido un gran avance. Cada vez hay más preocupación por esta bebida, una de las más consumidas en todo el mundo. Por tanto, esto supone sin duda un nuevo empujón para seguir trabajando en esta línea”.
Enrique León Soria
GERENTE DE MARKETING EN SWEET & COFFEE (Ecuador)
Desde hace tres años, entre otras cosas, es el encargado del manejo y negociación del plan de medios de la empresa, del desarrollo de plan de marketing, de la negociación de acuerdos comerciales, del manejo de cuentas digitales de la marca y del desarrollo de las estrategias de comunicación, contenido y pautas.
Venía de ser market development chief de Pingüino, en Unilever Andina Ecuador, y antes de eso era gerente general de Juliequil Guayaquil. Mucho antes había sido gerente de área de lujo de Almacenes Juan Eljuri. Su ingreso al mundo laboral fue en Importadora industrial Agrícola, como jefe administrativo de Talleres Pmiasa Caterpillar.
“Siempre digo que rompimos el paradigma de que en una ciudad tropical no es usual tomar café —ha afirmado—. Y no sólo eso, sino que pudimos potenciar la cultura de consumir café. No había ese concepto de ir a compartir socialmente una taza de café; alrededor de una taza de café suceden muchas cosas interesantes”.
Tiene una maestría en administración de empresas de la Universidad de Especialidades Espíritu Santo (UEES) y estudió ingeniería en marketing en la misma universidad.
Lourdes Michelle Levy Barriga
GERENTA DE MERCADEO EN THE COFFEE BEAN & TEA LEAF (Panamá)
Es licenciada en publicidad y mercadeo por la Universidad Latina de Panamá, tiene un posgrado en alta gerencia y una maestría en administración de negocios.
Levy Barriga venía de ser gerenta de mercadeo y calidad de servicio a socios del Club de Golf de Panamá. Y antes era senior CRM & loyalty project manager de Wunderman Panamá. También fue ejecutiva de cuentas y ventas senior en Crea Print Panamá; gerenta de cuentas senior en Hotel El Panamá y gerenta de mercadeo y ventas en Kid’s Planet - Extreme Planet. Además, fue tripulante de cabina en Copa Airlines por dos años.
Virginia Rivera
GERENTA DE MARCA Y CATEGORÍA DE STARBUCKS (Puerto Rico)
Desde el año 2012 es quien desarrolla y gestiona múltiples canales, planes de marketing integradas para promociones e iniciativas de marca.
A Starbucks Coffee Company ingresó hace casi una década como especialista en marketing; luego ascendió a su cargo actual. Venía de ser executive chef/catering en Tea Parties and More y de ser directora de food service en Aramark.
A comienzos de año, Starbucks en Puerto Rico lanzó una nueva variedad de productos comestibles, con quince alternativas a su menú. “Toda nuestra pastelería sirve muy bien como deliciosos snacks saludables para comer entre horas y seguir las tendencias nutricionales —ha puntualizado—. También regresan los cake pops, como el Birthday Cake Pop y el Chocolate Cake Pop, ideales para fiestas de cumpleaños, baby showers, o algún antojo especial”.
Ana María Salas
GERENTA DE MERCADEO COLOMBIA EN JUAN VALDEZ CAFÉ (Colombia)
Fue en 2013 que Salas llegó a Juan Valdez Café. Ella venía de desempeñarse como jefa de mercadeo en Coca-Cola FEMSA para las marcas Brisa, Manantial Jugos del Valle, Powerade y Fuze Tea.
Otras de las grandes empresas en la que trabajó fue Philip Morris International, primero como supervisora de ventas y más tarde como supervisora senior de trade marketing.
Tiene un máster en administración de negocios de la Universidad de Los Andes.
Ximena Sandoval
SUBGERENTA DE MARKETING DUNKIN’ DONUTS (Chile)
Sandoval ingresó a la firma hace tres años. Desde entonces define, junto a la gerencia comercial, las acciones a implementar en el plan de negocios del área de marketing, donde entre otros puntos se definen el plan de ventas de la empresa, los objetivos a mediano y largo plazo, el manejo del posicionamiento y la imagen corporativa de la empresa. Antes, estuvo como directora de marketing en Preuniversitario Pedro de Valdivia. También fue docente administrativa en Duoc UC, donde se había recibido de ingeniera en marketing, y es magíster en marketing de la Universidad de Chile
En el día mundial de las donuts comentó que “durante nuestros 19 años en el país, hemos ido conquistando diversos mercados y estilos de persona. Así, nuestro público va tanto desde los que pasan por su café y sándwich para comenzar un buen día laboral o universitario, como los adolescentes que se reúnen con amistades en torno a una donut y una bebida dulce. El target es bastante transversal y estamos felices con la aceptación que tiene nuestro producto”.